DÎNER INSOLITE DANS LES VIGNES

19h rendez vous au point GPS

19h30 visite du clos

20h dîner avec le chef

21h animation musique dj

Prix 100€ ttc eaux vins et cafés inclus

Voici ce que le Chef vous propose

L’idée : une grande table conviviale au milieu des vignes, des plats posés au centre à partager, une cuisine simple, généreuse, provençale, avec le feu comme fil conducteur.

MENU « Le feu, la vigne & le partage »

Accueil autour du brasero :

Panisses croustillantes au romarin

Aïoli léger citronné

Pissaladière au levain maison

Oignons confits, anchois, olives

Tomates anciennes, basilic, huile d’olive

Chèvre frais et légumes de saison

Pain au levain maison grillé au feu

À table :

Légumes d’été travaillés au feu de bois

Courgettes grillées, aubergines confites, poivrons, herbes fraîches

Plat principal au choix selon la soirée :

Épaule d’agneau confite longuement

Thym, romarin, ail en chemise

Découpe et finition devant les invités au brasero

ou

Poisson entier grillé au feu

Fenouil, citron, herbes du Sud

Accompagnements à partager :

Pommes de terre nouvelles écrasées

Huile d’olive et fleur de sel

Grande salade fraîche aux herbes

Chèvre rôti au feu

Miel, romarin, pain au levain grillé

Dessert :

Fruits d’été rôtis au feu

Crème légère vanillée

Moelleux amande à partager